車麩３枚をたっぷりの水に１０分漬けておきます。
タマネギはくし切り、ジャガイモは一口大に。
車麩をぎゅううっとしぼって「２，３等分する」と書いてあります。（でかいなあ）
醤油大さじ１、きび砂糖（我家は洗双糖）大さじ２、酒大さじ２を混ぜておきます。
鍋にごま油大さじ１をひいて、中火で車麩をさっと炒め（油が多いと思ったのにすぐ吸ってしまった・・・）
タマネギ、ジャガイモ、調味料も加えざっと混ぜます。
火を弱めて水５０ccを加えて蒸し煮にします。
あれれ、すぐに水分がなくなってまだジャガイモが煮えないのに。
車麩が大きすぎたのかな。
この絵のとは大分違うし。（このイラストいいね～ほしよりこさんかと思っちゃった）
タマネギ半分のところをうっかり一個入れちゃったし。
水を足し足し煮ていきました。
色が濃くなる頃にできあがり～
ごはんが進むおかずになりました。ごま油が効いてて若者向きかな。
なかしましほさんの新しい本から作ってみました。
